清明時(shí)節(jié),家家戶戶都要搗麻糍,帶上山給先輩們“品嘗”。
說起做麻糍,工序還挺多的,得先把糯米用冰涼的水浸泡一夜,再把米粒兒壓成米粉,要壓得又細(xì)又小,這樣做出的麻糍口感好,咬一口,滿口米香。
第二天,奶奶就會(huì)起個(gè)大早蒸米粉,這可不是一般人能做的了的活兒,蒸出來的粉又香又糯,那才是最牛的。等濃濃的米味兒一冒出來,奶奶便麻利地倒出米粉團(tuán),跑著送去給爸爸和叔叔搗。那速度,簡直就是健步如飛啊。
叔叔和爸爸早已經(jīng)萬事具備,只欠“粉團(tuán)”。粉團(tuán)一送來,他們就、掄起那又重又大的木槌,砸向那石臼中軟軟的粉團(tuán)。我站在旁邊好奇地看著,手中拿著奶奶剛?cè)o我的松花粉罐,看著他們頭一點(diǎn)一點(diǎn)的就像小雞啄米似的。漸漸的,粉團(tuán)被搗得均勻起來,看那誘人的樣子,咬起來一定很有嚼勁兒!我興奮地想,眼睛火辣辣地盯著,不知不覺地咽了下口水。
媽媽看粉團(tuán)光滑了,一聲令下,爸爸和叔叔來了個(gè)急剎車,氣喘吁吁地把錘放到一邊,捧出嫩嫩的粉團(tuán)兒,剛要放桌子上時(shí),我猛然發(fā)現(xiàn)松花粉還在懷中,忙大叫:“快停下!松花粉!!”趁大家發(fā)愣,我一口氣沖上前,將松花粉輕輕薄薄地鋪在上面,又灑了些在粉團(tuán)上,這松花粉細(xì)膩絲滑,倒在案板上就是為了防止粉團(tuán)黏住。
回來時(shí),媽媽已經(jīng)把粉團(tuán)搟平了,拿起菜刀先切下外面的幾片,便開始切里面了。望著那方方正正的麻糍,我沒敢拿,那是要先給祖輩們吃的,可那香味勾引著我的胃,忙了半天,肚子早在抗議了。突然看見媽媽拿起一條外邊的麻糍朝我晃了晃,我明白了:邊緣的不規(guī)則的不用先給祖輩,可以吃。我歡呼一聲迅速奪了過來,溜到一邊大吃起來。我迫不及待地一口咬下去:連著軟軟的絲,香糯的麻糍一入口,清甜的香氣便充滿了口腔,連呼出的氣都是香的呢。
一小時(shí)后,我們帶著新鮮出爐的麻糍和美酒佳肴上山了,要去給先輩們“嘗嘗看”。